Thịt dê là loại thực phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều các món ăn hấp dẫn với hương vị khác nhau: thịt dê tái chanh với hương vị nhẹ nhàng, có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh và vị ngọt của thịt….Dê hấp lá tía tô thơm ngon, cuốn hút bởi sự hòa quyện của tía tô và thịt dê….. Và trong đó, không thể kể đến món Dê hấp gừng, chỉ cần vài nguyên liệu giản đơn, cách chế biến dễ dàng, món thịt dê hấp gừng với hương vị nhẹ nhàng, thịt dê vừa giữ được vị ngọt, lại rất mềm, dễ chiều theo khẩu vị của nhiều người. Các bạn hãy cùng Ẩm thực gia đình tìm hiểu cách làm món dê hấp gừng này nhé!
Để làm món dê hấp gừng cần có các nguyên liệu sau:
- 400 gram thịt đùi dê, bạn nên lấy phần thịt dê còn da, khi hấp sẽ ngon hơn.
- 3 cây sả
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- 500ml nước dùng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu xay
Cách làm món dê hấp gừng như sau:
- Khi mua thịt đùi dê về, bạn thui lại trên lửa cho cháy hết lông, sau đó, dùng lá sả xát vào rồi cạo sạch lông và rửa lại cho sạch, để ráo nước.
- Thịt dê cuộn tròn, dùng chỉ buộc lại cho chắc.
- Đun sôi nước dùng. Sau đó cho đùi dê và sả đập giập vào, nêm một ít gia vị, bạn cũng có thể cho thêm chút rượu vào luộc cùng, như thế thịt dê sẽ thơm hơn.
- Khi thịt chín, bạn vớt ra để nguội, rồi thắt lát vừa ăn.
- Gừng bạn rửa thật sạch, thái sợi.
- Bạn xếp thịt vào đĩa, rắc ít gừng cắt sợi và ít hành lá vào rồi đem hấp lại khoảng 5 phút là được.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món dê hấp gừng rồi. Dê hấp gừng vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là món nhậu ngon tuyệt trong các buổi tụ tập. Vừa dễ chế biến mà thịt dê vẫn có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt nên thích hợp ăn trong mùa lạnh. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm món Dê nướng sa tế để thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú nhé!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
